Rimasta vedova con sei figli, Gemma cominciava a lavorare nei campi alle 4 del mattino. Quando era piccola, le bambine andavano a scuola fino alle terza elementare, i maschi fino alla quinta. Durante il lavoro nei campi i bambini piccoli lasciati soli a casa venivano fasciati e immobilizzati per evitare i pericoli.

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